Pizza-Startpaket – Neapolitanisch, 24 Stunden

Traditionelle neapolitanische Pizza in 24 Stunden

Das Paket wurde für alle entwickelt, die eine echte neapolitanische Pizza mit kurzer Fermentation backen möchten. Es eignet sich für Rezepte mit einer Gehzeit von bis zu 24 Stunden, bei denen das richtige Mehl, ein stabiler Teig und ein ausgewogener Geschmack entscheidend sind.

Dieses Paket ermöglicht ein zuverlässiges Ergebnis ohne komplizierte Verfahren – ideal für alle, die Tradition, eine bewährte Teigstruktur und echtes neapolitanisches Flair an einem Tag erleben möchten.

Ideal für

• Liebhaber traditioneller neapolitanischer Pizza
• das Backen von Pizza an einem Tag
• Pizzaabende zu Hause
• alle, die ein bewährtes Rezept ohne Komplikationen möchten

Inhalt des Pakets

5x Caputo Pizzeria 1 kg
Mehl vom Typ 00, das speziell für traditionellen neapolitanischen Teig mit kürzerer Gehzeit (12–24 Stunden) entwickelt wurde. Es zeichnet sich durch ein starkes, elastisches Gluten aus, das ein einfaches Ausziehen, eine gute Gasspeicherung und eine stabile Struktur während des Backens ermöglicht.

4x San Marzano DOP geschälte Tomaten 400 g
Originale San-Marzano-Tomaten aus der Region Kampanien. Ganze Tomaten in ihrem eigenen Saft, ideal für eine klassische neapolitanische Sauce mit natürlicher Süße und ausgewogener Säure.

1x Caputo Trockenhefe 100 g
Natürliche Trockenhefe aus italienischer Melasse (Saccharomyces Cerevisiae) mit hoher Fermentationskraft. Sie ermöglicht ein gleichmäßiges Aufgehen und ein vorhersehbares Ergebnis bei kürzeren Fermentationszeiten.

1x Caputo Semola 1 kg
Semolinamehl zum Ausziehen des Teigs, das ein Ankleben verhindert und dem Pizzaboden eine leichte Knusprigkeit verleiht.