Caputo Trockenhefe für Pizza – 100 g

Sofort-Trockenhefe von Mulino Caputo ist getrocknete 100 % italienische Naturhefe der Art Saccharomyces Cerevisiae und wird ausschließlich aus italienischer Melasse gewonnen. Hefe auf Melassebasis verfügt über eine hohe Gärkraft und eignet sich ideal für die Herstellung eines weichen Teigs für neapolitanische Pizza mit einem unvergesslichen Geschmack.

Dank der besten Hefekulturen gelingt echte neapolitanische Pizza zu Hause mühelos. Der Pizzateig wird durch die Trockenhefe genau so weich und saftig, wie es für die Zubereitung einer authentischen neapolitanischen Pizza erforderlich ist.

Verwendung:

• Für Pizza Napoletana wird nur eine sehr kleine Menge Hefe benötigt, da der Teig einer langen Fermentation unterzogen wird und die Hefekulturen ausreichend Zeit haben, für einen lockeren Teig zu sorgen.
• Die Hefe in das Mehl geben und kaltes Wasser verwenden, da lauwarmes Wasser die Hefekulturen zerstört.
• Trockenhefe fördert das Aufgehen des Teigs, das durch die Fermentation entsteht, am besten bei Raumtemperatur.
  
• Geöffnete Hefe gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und größere Temperaturschwankungen vermeiden.