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Caputo Manitoba Oro Mehl – 1 kg
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Moka Manitoba Oro mit einem höheren Proteingehalt aus der Mühle Caputo ist das beste Mehl für die Zubereitung von Teig mit langer Gehzeit.

Weiches Weizenmehl Typ 0 Manitoba wird aus bestem Weizen mit hohem Proteingehalt hergestellt, ohne Zusatzstoffe und Enzyme. Die Glutenqualität verleiht dem Teig die notwendige Elastizität und Dehnbarkeit und gewährleistet ein optimales Aufgehen.

Manitoba-Mehl mit höherem Proteingehalt eignet sich ideal für die Zubereitung eines gleichmäßigen, glänzenden Teigs.

Das Mehl ist reich an Ballaststoffen und Proteinen und eignet sich ideal für die Zubereitung von hausgemachten Hefeteigwaren, Brot, Focaccia, Tortillas sowie Kuchen, Keksen und anderem hausgemachtem Gebäck.

Eigenschaften:

  • Typ: Mehl Typ 0
  • Proteine: 14,5 %
  • Stärke: W 360/380
  • Elastizität: P/L 0,50/0,60
  • Stabilität: 16–20 Minuten
  • Wasseraufnahme: 61–63 %
  • Fallzahl: FN 340–360

Mehle aus der Mühle Caputo enthalten die besten Körner und werden langsam gemahlen, wie es die Prinzipien der alten Mühlkunst vorgeben.

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Caputo Manitoba Oro Mehl – 1 kg
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