Mehl Caputo Manitoba Oro – 5 kg
Die Mehrwertsteuer ist im Preis enthalten.
Geringer Lagerbestand
Das Moka Manitoba Oro Mehl mit höherem Proteingehalt aus der Mühle Caputo ist das beste Mehl für die Zubereitung von Teig mit langer Gehzeit.
Das Weichweizenmehl Typ 0 Manitoba wird aus bestem Weizen mit hohem Proteingehalt hergestellt, ohne Zusatzstoffe und Enzyme. Die Qualität des Glutens verleiht dem Teig die notwendige Elastizität und Dehnbarkeit und sorgt für ein optimales Aufgehen.
Das Manitoba-Mehl mit höherem Proteingehalt eignet sich ideal für die Zubereitung eines gleichmäßigen, glänzenden Teigs.
Das Mehl ist reich an Ballaststoffen und Proteinen und eignet sich ideal für die Zubereitung von hausgemachtem Hefeteiggebäck, Brot, Focaccia, Tortillas, Kuchen und Keksen sowie anderem hausgemachtem Gebäck. Es kann jedoch auch in Pizzerien als Ausgleichsmehl zur Stärkung von Mehlmischungen verwendet werden.
Eigenschaften:
- Typ: Mehl Typ 0
- Proteine: 14,5 %
- Stärke: W 370/390
- Elastizität: P/L 0,50/0,60
- Stabilität: 16–20 Minuten
- Wasseraufnahme: 61–63 %
- Fallzahl: FN 340–360
Die Mehle aus der Mühle Caputo enthalten die besten Körner und werden langsam gemahlen, wie es die Prinzipien der uralten Kunst des Mahlens vorgeben.
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