{"product_id":"moka-za-pico-caputo-pizzeria-10-kg","title":"Caputo Pizzeria Pizzamehl – 10 x 1 kg","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Pizzamehl für normales Aufgehen Caputo Pizzeria eignet sich für traditionellen Pizzateig. Das 00-Pizzamehl mit starkem, elastischem Gluten ist ideal für die Zubereitung eines Teigs, der eine lange Fermentation erfordert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas feine Mehl des Typs 00 mit mittelhohem Proteingehalt ist eine ausgezeichnete Wahl für die Zubereitung hausgemachter Pizza Napoletana, da es für eine lange Fermentation bestimmt ist und dem Pizzateig die richtigen Eigenschaften verleiht – vor allem den charakteristisch weichen Rand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eItalienisches Pizzamehl zum manuellen Kneten sorgt dafür, dass Sie damit einen perfekten Pizzateig zubereiten. Wir empfehlen es für die klassische neapolitanische Pizza, da das klassische Mehl für die Pizzazubereitung dafür sorgt, dass der Teig gut hydratisiert, luftig und richtig aufgegangen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTyp: sehr fein gemahlenes Mehl des Typs 00\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProteine: 12,50%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eStärke: W 260\/270\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eElastizität: P \/ L 0,50 \/ 0,60\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerwendung von Pizzamehl:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs wird empfohlen, Pizzamehl von Hand zu kneten und es vorsichtig einzuarbeiten, damit ein geschmeidiger Teig entsteht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNach mehreren Stunden des Aufgehens gehen wir sehr behutsam mit dem Teig um, damit die während des langen Aufgehens entstandenen Kohlendioxidbläschen erhalten bleiben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eDen aufgegangenen Teigling formen wir zu einem Kreis und ziehen ihn vorsichtig mit den Händen auseinander, indem wir den Teig langsam zum Rand hin ausdehnen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaputo-Mehle sind für Kochbegeisterte, Gastronomiebetriebe und alle Kulinarikliebhaber bestimmt, die ihre Kreativität in der Küche gerne zum Ausdruck bringen und mit Rezepten authentischer und einzigartiger Aromen den Gaumen erfreuen.\u003c\/p\u003e","brand":"MojaPica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49528828395849,"sku":"","price":27.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/0648\/6978\/files\/Slike_produktov_ALL_474cfd4d-5c8d-4ab6-bb30-ede424e94413.webp?v=1755603082","url":"https:\/\/www.pizzakraft.de\/products\/moka-za-pico-caputo-pizzeria-10-kg","provider":"MojaPizza","version":"1.0","type":"link"}