{"product_id":"moka-pizzuti-vesuvio-10-kg","title":"Mehl Pizzuti Vesuvio – 10 kg","description":"\u003cp data-start=\"271\" data-end=\"476\"\u003eMehl Typ \u003cem data-start=\"281\" data-end=\"286\"\u003e“0”\u003c\/em\u003e aus weichem italienischem Weizen, ideal für Teig mit höherer Hydration und langer Fermentation. Die perfekte Wahl für Pizzen, die langsames Aufgehen, eine elastische Struktur und einen leichten, luftigen Teig erfordern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"271\" data-end=\"476\"\u003eTeig, der mit dem Mehl \u003cstrong data-start=\"504\" data-end=\"515\"\u003eVesuvio\u003c\/strong\u003e zubereitet wird, sollte bei einer Temperatur von ungefähr \u003cstrong data-start=\"576\" data-end=\"585\"\u003e25 °C\u003c\/strong\u003e zwischen \u003cstrong data-start=\"531\" data-end=\"549\"\u003e48 und 72 Stunden\u003c\/strong\u003e gehen. Die besten Ergebnisse werden nach \u003cstrong data-start=\"619\" data-end=\"638\"\u003e54 Stunden Reifezeit\u003c\/strong\u003e erzielt, wenn sich ein vollmundiger Geschmack und eine perfekte Teigstruktur entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"693\" data-end=\"709\"\u003e\u003cstrong data-start=\"695\" data-end=\"709\"\u003eEigenschaften:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"712\" data-end=\"749\"\u003eMehltyp: Typ \u003cem data-start=\"742\" data-end=\"747\"\u003e“0”\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"872\" data-end=\"880\"\u003eStärke (W): 350\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"872\" data-end=\"880\"\u003eProteine: 16,5 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"752\" data-end=\"777\"\u003eWasseraufnahme: 58 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"839\" data-end=\"869\"\u003eStabilität: mindestens 18 Minuten\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"883\" data-end=\"894\"\u003eP\/L: 0,65\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"925\" data-end=\"958\"\u003eHerkunft: 100 % italienisches Mehl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1006\" data-end=\"1155\"\u003eDieses Mehl ist die perfekte Wahl für professionelle Pizzabäcker und alle Liebhaber echter neapolitanischer Pizza, die auf lange Fermentation und authentischen Geschmack schwören.\u003c\/p\u003e","brand":"MojaPizza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53252140630345,"sku":"FPZ011","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/0648\/6978\/files\/Slike-produktov-ALL_bcb8a7e6-cf2b-450a-92a4-aebdd3581830.webp?v=1762178655","url":"https:\/\/www.pizzakraft.de\/products\/moka-pizzuti-vesuvio-10-kg","provider":"MojaPizza","version":"1.0","type":"link"}