{"product_id":"moka-caputo-pizzeria-25kg","title":"Caputo Pizzeria Mehl – 25kg","description":"\u003cp\u003eMehl für Kochbegeisterte, Restaurants und alle, die ihrer Kreativität in der Küche Ausdruck verleihen und den Gaumen mit Rezepten von authentischem und unverwechselbarem Geschmack erfreuen möchten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMehl mit starkem, elastischem Gluten – ideal für Teige, die eine mittlere bis kurze Fermentations- bzw. Gehzeit benötigen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElastisches Gluten und weiche Stärke helfen dem Teig, eine hervorragende Hydration zu erreichen. Das Mehl mit perfekter Triebkraft erfüllt die höchsten Ansprüche von Pizzabäckern. Ideal für klassische neapolitanische Pizza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: sehr fein gemahlenes Mehl des Typs 00\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtein: 12,50 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStärke: W 260\/270\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElastizität: P \/ L 0,50 \/ 0,60\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabilität: 8–10 Minuten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWasseraufnahme: 58–60 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFallzahl: FN 340–360\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moja Pica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39753656500418,"sku":"6730","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/0648\/6978\/files\/17.webp?v=1715243568","url":"https:\/\/www.pizzakraft.de\/products\/moka-caputo-pizzeria-25kg","provider":"MojaPizza","version":"1.0","type":"link"}