{"product_id":"moka-caputo-nuvola-za-pico-1-kg","title":"Caputo Nuvola Pizzamehl – 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta http-equiv=\"CONTENT-TYPE\" content=\"text\/html; charset=utf-8\"\u003e \u003cmeta name=\"GENERATOR\" content=\"OpenOffice 4.1.9  (Win32)\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCaputo Nuvola Pizzamehl ist ein Mehl des Typs 0 für einen besonders weichen Teig und eignet sich für eine \u003cstrong\u003elange Gehzeit (36–48 Stunden).\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamit können Sie ganz einfach \u003c\/span\u003eitalienischen Pizzateig zubereiten. Auch süßer oder herzhafter Teig geht dank der von Natur aus in den Weizenkörnern vorhandenen hohen Fermentationsfähigkeit zu einem üppigen Volumen mit vielen Luftblasen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie legendäre neapolitanische Pizza wird aus wenigen, jedoch sorgfältig ausgewählten Zutaten zubereitet. Zu den erstklassigen Zutaten, die für ihren charakteristischen Geschmack sorgen, gehört auch die Wahl des Mehls, das einen weichen Teig mit leichten Luftblasen am Rand ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas spezielle Weichweizenmehl Typ 0 Nuvola wurde auf Grundlage der Forschung und Entwicklung von Mulino Caputo entwickelt. Es besteht aus sorgfältig ausgewählten, 100 % natürlichen Rohstoffen ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel und verleiht dem Teig Volumen und Weichheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Mehl Typ 0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteine: 12,5 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStärke: W 270\/290\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElastizität: P\/L 0,50\/0,60\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabilität: 8–10 Minuten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWasseraufnahme: 60–62 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFallzahl: FN 240–260\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNeapolitanische Pizza nimmt in der weltweiten Küche einen besonderen Platz ein. Da sie als eines der bekanntesten italienischen kulinarischen Meisterwerke gilt, sollten für die Zubereitung einer authentischen Pizza aus Neapel nur Zutaten höchster Qualität verwendet und die Techniken des Teiggehens, Formens und schnellen Backens beherrscht werden.\u003c\/p\u003e","brand":"MojaPizza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39412011630786,"sku":"25290","price":4.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/0648\/6978\/files\/7.png?v=1689183895","url":"https:\/\/www.pizzakraft.de\/products\/moka-caputo-nuvola-za-pico-1-kg","provider":"MojaPizza","version":"1.0","type":"link"}